HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力生產(chǎn)的無(wú)礬快速油條膨松劑，未添加硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨。可用于替代含有明礬的泡打粉，符合國(guó)家GB2760規(guī)定，炸油條效果很好，能使炸出的油條色澤金黃，個(gè)頭大，無(wú)堿澀味。
一、產(chǎn)品使用說(shuō)明
快速無(wú)鋁油條膨松劑：和好面后醒面1個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。
二、快速油條膨松劑使用方法和使用量
把海韋力快速油條膨松劑直接加入面粉中適當(dāng)混勻和面即可，使用量為面粉量的2%（也就是1公斤面粉使用20克）。
三、海韋力快速油條膨松劑的配方
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原料 |
用量 |
比例 |
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中筋面粉 |
5公斤 |
按照面粉重量來(lái)計(jì) |
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快速油條膨松劑 |
100克 |
2% |
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食鹽 |
50克 |
1% |
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水 |
3公斤 |
60% |
說(shuō)明：1、海韋力快速油條膨松劑適合早上和面炸油條，快速炸制油條。
2、冬季氣溫偏低時(shí)，可以使用快速油條膨松劑加快醒面速度。
3、快速油條膨松劑的使用量一般為2%（以面粉計(jì)）。
四、炸油條如何選擇面粉的說(shuō)明
1、面粉筋度過(guò)高或者過(guò)低都不適合炸油條，筋度過(guò)高會(huì)造成面團(tuán)韌性過(guò)大不易拉扯；筋度過(guò)低則會(huì)造成醒發(fā)好的面團(tuán)很容易變軟、發(fā)粘，不易成型。
2、炸油條要選用中低筋面粉或和油條專用粉，市場(chǎng)上銷售的特二粉、特制粉、精制粉等都適合用來(lái)炸油條。
3、購(gòu)買面粉時(shí)可以咨詢一下售賣面粉的人員，他們一般都比較了解自己銷售的哪種面粉屬于中筋粉，適合炸油條使用。
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炸油條如何選擇面粉？ 
