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五彩小花卷...

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一、原料

　　1、材料

　　面粉200克，彩色果脯適量

　　2、調(diào)料

　　發(fā)酵粉、食用堿、糖粉、豬油

二、做法

　　1、果脯切碎；將面粉和發(fā)酵粉用溫水和成面團(tuán)，餳一會(huì)兒，待面團(tuán)發(fā)酵后，加入食用堿揉搓均勻，蓋上濕布發(fā)酵15分鐘。

　　2、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，成長(zhǎng)面片，刷上豬油，撒上糖粉和果脯，卷成長(zhǎng)條，用刀切成大小均勻的劑子。

　　3、將兩個(gè)劑子疊在一起，擰成花卷生坯，放入蒸籠用大火蒸20分鐘即可。



發(fā)酵泡打粉,五彩小花卷

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