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紅薯發(fā)糕的做法

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紅薯發(fā)糕的做法
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一、原料

　　紅薯1個(gè)，面粉280克，白糖25克，酵母粉3克，葡萄干適量

二、制作步驟

　　1、將紅薯洗凈、切塊備用。

　　2、將紅薯去皮放進(jìn)鍋內(nèi)，蒸熟后用勺子按壓成紅薯泥。

　　3、將紅薯泥、白糖、溫水、酵母粉混合，加入面粉，拌勻至沒有干粉狀。點(diǎn)綴上葡萄干。

　　4、容器內(nèi)刷一層油(或鋪油紙)，將面糊鋪平在容器內(nèi)。

　　5、蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至2倍大。

　　6、蒸鍋里加足量的清水，將面糊放入容器，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火蒸約25分鐘，關(guān)火后再悶5分鐘即可。

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