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棗花卷的做法和配方

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棗花卷的做法和配方
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一、材料

　　1、原料

　　面粉300克，紅棗200克

　　2、調(diào)料

　　植物油、發(fā)酵粉、食用堿各適量

二、做法

　　1、將面粉、發(fā)酵粉、食用堿加入水和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵2小時(shí)。

　　2、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉透搓成長條，揪成劑子，拉成長片，刷一層植物油。

　　3、在面片兩頭分別放2顆紅棗，再向中間卷起，最后呈十字交叉狀疊在一起，并用筷子在中間壓成一條縫,使4個(gè)棗向外突出。

　　4、蒸鍋置火上，將棗花卷生坯放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。



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