HAIWEILIGAILIANGJI
所需時(shí)間70分鐘左右
一、材料
1、皮的材料
面粉500克，糖100克，泡打粉1.5克，酵母5克，清水150毫升，胡蘿卜適量
2、餡的材料
蓮蓉250克
二、做法
1、面粉、泡打粉混合過(guò)篩，在案板上開(kāi)窩，中間倒入糖、酵母。
2、胡蘿卜加清水打成汁加入，拌至糖溶化。
3、再將面粉拌入，搓至面團(tuán)純滑。
4、用保鮮膜包好松弛大約30分鐘。
5、然后將面團(tuán)分切成大約30克/個(gè)，蓮蓉分切成大約15克/個(gè)。
6、面團(tuán)壓薄，包入蓮蓉餡。
7、成型后兩頭搓成尖型。
8、排入蒸籠內(nèi)稍松弛用猛火蒸約8分鐘，熟透即可。
三、注意事項(xiàng)
室內(nèi)溫度過(guò)低時(shí)，面團(tuán)松弛所需的時(shí)間就會(huì)過(guò)長(zhǎng)，可以在面團(tuán)里面放點(diǎn)白糖，能夠縮短松弛的時(shí)間。
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