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　　所需時間60分鐘左右

一、材料

　　1、皮的材料

　　面粉500克，泡打粉8克，酵母5克，砂糖100克，清水250毫升，桑葉粉5克

　　2餡的材料

　　豬肉100克，蔥50克，荸薺20克，鹽1.5克，雞精3克，糖4克，淀粉少許，麻油少許，胡椒粉1克

二、做法

　　1、面粉、泡打粉混合過篩，開窩，中間加入酵母、砂糖、清水。

　　2、將糖拌溶化后，拌入面粉。

　　3、拌至面團(tuán)純滑。

　　4、用保鮮膜包好松弛備用。

　　5、將面團(tuán)分成兩份，在其中一份加入桑葉粉搓透。

　　6、將兩份面團(tuán)搟薄成薄皮。

　　7、然后將兩份薄皮重疊。

　　8、再卷起成長條狀。

　　9、分切成30克/個的薄坯。

　　10、再搟薄成圓皮狀備用。

　　11、餡料切碎與調(diào)味料拌勻成餡。

　　12、用薄皮包入餡料成形，排入蒸籠，稍靜置后用猛火蒸約8分鐘即可。

三、注意事項

　　面皮搟成約5毫米厚即可。