HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，芝麻少許，白糖、鹽、小蘇打粉、植物油各適量
二、做法
1、將面粉、白糖、芝麻、鹽、小蘇打粉、植物油一起攪拌和成面團(tuán)，餳一會(huì)兒。
2、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子，把小劑子搓成條，刷上植物油，三條三條的疊在一起，對(duì)折擰成螺旋狀，將首尾捏牢，做成麻花生坯。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，將做好的麻花生坯下入油鍋，炸至表面堅(jiān)硬酥脆，撈出晾涼即可。
三、注意事項(xiàng)
炸麻花的油溫不宜過(guò)高，保持在六成熱即可。炸制過(guò)程中要用筷子不停滾動(dòng)麻花，使其均勻受熱，顏色會(huì)更加漂亮。
