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小麥胚中的脂肪含量

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小麥胚中的脂肪含量
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　　一般麥胚中含有10%~14%的脂肪，所含的脂肪是好的植物性脂肪，含有大量的不飽和脂肪酸，對人體有益。特別是其中的亞油酸含量占整個麥胚的二分之一。亞油酸是合成前列腺素的原料，能防止膽固醇沉淀。

麥胚油的脂肪酸含量



小麥胚芽粉

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