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面粉廠皮磨的技術(shù)參數(shù)

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面粉廠皮磨的技術(shù)參數(shù)
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一、轉(zhuǎn)速的配置

通常前路皮磨快輥轉(zhuǎn)速為550650r/min;后路為500600r/min。粗皮磨轉(zhuǎn)速高,細皮磨轉(zhuǎn)速低。

二、速比的配置

皮磨系統(tǒng)的速比通常采用1.512.51。在前路均衡出粉中,粗細皮磨均采用2.51的速比;在心磨出粉中,前路皮磨(1B、2B)和粗皮磨的速比采用2.51,細皮磨采用1.511.81

三、磨齒數(shù)的配置

一般磨齒數(shù)的配置為3.510.5/cm 。1B齒數(shù)采用3.55/cm,前路均衡出粉時較密,心磨出粉法時較稀,末道皮磨采用89.5/cm,細皮磨為10.5/cm,中間逐道加密11.5/cm。

四、磨輥的排列的配置

常用的磨輥排列為鈍對鈍(D-D)和鋒對鋒(S-S)。磨輥排列以鈍對鈍(D-D)為主,當原料水分較高或為軟麥時,后路可采用較大前角的鋒對鋒(S-S)排列。當磨齒用鈍后,又無法更換磨輥時,可將用鈍的磨輥(原裝為D-D的)裝配成鋒對鋒(S-S)使用;當長期加工水分較大的原料時,也可在中路皮磨配置鋒對鈍(S-D)排列。

五、齒角的配置

齒角的選擇,通常前路皮磨采用20°/70°、35°/65°、30°/60°;后路采用40°/60°、35°/65°、45°/65°、50°/60°、40°/70°等。

六、磨齒斜度的配備

心磨出粉法磨齒斜度較小,一般為4%8%;前路均衡出粉法一般是10%12.5%。心磨出粉法前路皮磨的斜度?。?span>4%),以減少對麩片的破碎;后路為加強對大麩片的剝刮,采用較大的斜度(8%)。前路均衡出粉法時,前路配備較大的斜度(12.5%)以適應(yīng)高流量、低動耗和多出粉;后路皮磨為防止麩片過碎,采用較小的斜度(10%)。



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