HAIWEILIGAILIANGJI
小麥清理就是利用小麥與雜質(zhì)的外形特征、結(jié)構(gòu)特性、物理性質(zhì)等差異，采用響應(yīng)的清理設(shè)備，最大限度的從小麥中將雜質(zhì)分開，通過清理使黏附在自身表面和腹溝內(nèi)的雜質(zhì)以及外果皮和麥毛清理干凈，并在清理的同時，進行水分調(diào)節(jié)，使小麥的結(jié)構(gòu)力學(xué)特性改變，使各項指標(biāo)達到入磨凈麥的要求。
小麥清理方法有干法和濕法兩種。干法清理是采用著水機著水，用水量較少，無排放水，清理工序較完善，適用于大型廠采用；濕法清理是采用洗麥機著水，用水量較大，有廢水排放，適用與中小型廠，清理流程較簡單的工藝。
后熟期對面粉質(zhì)量的影響 
