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咖啡奶瓶餅干的做法步驟

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咖啡奶瓶餅干的做法步驟
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一、配方

　　無(wú)鹽黃油50克，糖粉50克，雞蛋液20克，低筋面粉105克，泡打粉1克，鹽1克，咖啡粉5克，香草精1克

二、制作步驟

　　1、將無(wú)鹽黃油室溫軟化，放入干凈的攪拌盆中，加入糖粉，攪打至蓬松羽毛狀。

　　2、加入雞蛋液，攪打均勻。

　　3、加入香草精，攪打均勻。

　　4、篩網(wǎng)上加入低筋面粉和咖啡粉。

　　5、將低筋面粉和咖啡粉混合篩入盆中。

　　6、加入泡打粉、鹽。

　　7、用橡皮刮刀翻拌至無(wú)干粉，并揉成光滑的面團(tuán)。

　　8、如果咖啡粉沒(méi)有化開的話可以多揉兩下，再將面團(tuán)搟成厚度為3毫米的面片，并用奶瓶模具壓出奶瓶的形狀，放入烤盤。

　　9、烤箱預(yù)熱160℃，烤盤置于烤箱的中層，烘烤15分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　當(dāng)餅干坯稍稍上色后，在表面蓋一張錫紙，可以起到防止餅干表面上色過(guò)深的作用。

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