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咖啡堅(jiān)果奶酥的做法步驟

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咖啡堅(jiān)果奶酥的做法步驟
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一、配方

　　1、餅干體

　　糖粉60克，無(wú)鹽黃油80克，牛奶20毫升，低筋面粉120克，速溶咖啡粉8克

　　2、裝飾

　　黑巧克力40克，杏仁適量

二、制作步驟

　　1、將無(wú)鹽黃油和糖粉用橡皮刮刀或手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。將速溶咖啡粉加入牛奶中，充分?jǐn)嚢柚寥芙?，倒入裝有無(wú)鹽黃油的攪拌盆中，攪拌均勻。

　　2、篩入低筋面粉，攪拌至無(wú)干粉，用手輕輕揉成光滑的面團(tuán)。

　　3、將面團(tuán)分成每個(gè)20克的餅干坯，揉圓后搓成約7厘米的長(zhǎng)條，擺入烤盤(pán)。

　　4、烤箱預(yù)熱180℃，將烤盤(pán)置于烤箱的中層，烤13分鐘。

　　5、將杏仁切碎，黑巧克力隔溫水熔化。取出烤好的餅干，在餅干的一頭蘸上巧克力液。

　　6、然后在表面粘上些許杏仁碎即可。

三、注意事項(xiàng)

　　餅干的薄厚比大小更重要，越薄的餅干越容易烤過(guò)火。



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