HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
中筋面粉100克，細(xì)砂糖5克，海鹽1克，泡打粉2克，牛奶20克，菜油10克，全蛋液20克，海苔碎適量
二、制作步驟
1、在攪拌盆內(nèi)加入過篩的中筋面粉，加入細(xì)砂糖。
2、加入泡打粉及海鹽，使用手動(dòng)打蛋器混合均勻。
3、在面粉盆中加入雞蛋液，接著加入牛奶。
4、最后加入菜油，用橡皮刮刀混合均勻，放入剪碎的海苔。
5、用手抓勻，并揉成光滑的面團(tuán)。
6、使用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度為3毫米的面片。
7、拿出刮板，將面片切成長方形的薄片。
8、將餅干坯移到鋪了油紙的烤盤上，準(zhǔn)備一個(gè)叉子，為餅干坯戳上透氣孔，防止在烘烤過程中餅干斷裂。
9、預(yù)熱烤箱180℃，烤盤置于烤箱的中層，烘烤10~12分鐘即可出爐。
三、注意事項(xiàng)
做該餅干時(shí)海苔一定要剪碎一些，如果太大塊，烤熟的餅干坯容易斷裂，且口感不佳。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
