HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
無(wú)鹽黃油100克,細(xì)砂糖120克,蜂蜜40克,牛奶50毫升,大杏仁140克,香草精1克,低筋面粉140克
二、制作步驟
1、無(wú)鹽黃油隔熱水熔化。
2、將熔化的無(wú)鹽黃油放入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的攪拌盆中,加入細(xì)砂糖,用橡皮刮刀攪拌均勻。
3、準(zhǔn)備一個(gè)透明的密封袋,放入大杏仁,用搟面杖將完整的杏仁搟成杏仁碎。
4、將杏仁碎加入到黃油盆中,翻拌均勻。
5、加入蜂蜜,攪拌均勻,加入牛奶,攪拌均勻。
6、最后加入香草精,攪拌至融合。
7、將低筋面粉過(guò)篩至攪拌盆里。
8、用橡皮刮刀切拌至無(wú)干粉、面糊光滑細(xì)膩的狀態(tài)。
9、準(zhǔn)備一個(gè)裱花袋,將已經(jīng)攪拌好的光滑的面糊放入其中,剪一個(gè)直徑為0.8厘米的開口,裱花袋垂直于烤盤,將面糊擠入放了油紙的烤盤中。烤箱預(yù)熱170℃,烤盤置于烤箱的中層,烘烤20~25分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
面糊裝入裱花袋時(shí),可以將裱花袋裝在一個(gè)杯子里套著,倒入面糊,這樣面糊就可以輕松裝入裱花袋了。
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