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地瓜銅球餅干的做法步驟

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地瓜銅球餅干的做法步驟
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一、配方

　　1、餅干體

　　地瓜500克，糖粉30克，蛋黃20克，鹽1克，淡奶油50克

　　2、裝飾

　　黑芝麻適量

二、制作步驟

　　1、將煮熟的地瓜碾成泥狀，加入糖粉，攪拌均勻。

　　2、加入蛋黃，攪拌成均勻的面糊。

　　3、加入淡奶油，將面糊攪拌均勻，加入鹽，攪拌均勻。

　　4、將面糊裝入有圓齒花嘴的裱花袋中。

　　5、在鋪好油紙的烤盤上擠出圓形玫瑰紋的餅干坯。

　　6、在餅干坯上面撒上黑芝麻，放進預(yù)熱至175℃的烤箱中層烘烤12分鐘即可。

三、注意事項

　　可以將地瓜蒸熟后再用于接下來的步驟，這樣水分更少，成品更加爽脆。



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