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一、材料

　　低筋面粉2杯(220g)，泡打粉1大匙(10g)，砂糖2大匙(18g)，溫水(約30°C)1/2杯，色拉油1大匙，豬絞肉100g，圓白菜切碎中等大小葉片1/2片(約30g)，水煮竹筍切碎3大匙(約30g)，大蔥切碎1/3根(約30g)，姜末1/2小匙，蠔油1大匙，酒1大匙，醬油1小匙，砂糖1大匙，鹽、胡椒各少許，芝麻油1大匙

二、做法

　　1、先制作肉包的內(nèi)餡。充分揉搓豬絞肉，待出現(xiàn)黏性后加入剩余的所有材料攪拌均勻。

　　2、將低筋面粉、泡打粉和砂糖放入碗中，加入溫水用手?jǐn)嚢瑁致曰旌虾蠹尤肷蛿嚢琛?

　　3、面團(tuán)成型后，用手掌將面團(tuán)壓平，然后在碗內(nèi)搓揉。(有案板的話，可以撒上少許高筋面粉后在案板上操作)。

　　4、揉至表面光滑后，將面團(tuán)整理成漂亮的圓形[在案板上操作時(shí)，須將面團(tuán)放入涂上色拉油(分量外)的碗中，包上保鮮膜放在室溫下醒發(fā)約20分鐘。

　　5、將面團(tuán)分成6等份，搟成圓形面皮，取1/6的內(nèi)餡放在中央。

　　6、用大拇指和食指將邊緣的面皮向中央聚集包住內(nèi)餡。

　　7、最后用指尖捏緊，放在裁成8cm的四方形烘焙紙上，再放在室溫下醒發(fā)約10分鐘。

　　8、蒸鍋冒出蒸汽后將包子連烘焙紙一起放入鍋中，大火蒸10分鐘。