HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉8大匙(72g)，白玉粉3大匙(3g)，干燥艾草粉1大匙，泡打粉1小匙(3g)，雞蛋1個，砂糖6大匙(54g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，鹽漬櫻花12朵(約8g)
二、做法
1、將鹽漬櫻花用水輕輕洗凈，擰干水分。預(yù)留花瓣部分6朵作裝飾用，余切成碎末。
2、在白玉粉中分次加入少量溫牛奶，仔細(xì)攪拌至順滑，避免結(jié)塊。
3、將低筋面粉、干燥艾草粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。
4、另拿一個碗放入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀。
5、加入步驟2的白玉粉、步驟3的材料攪拌均勻。
6、攪拌至沒有結(jié)塊之后，加入色拉油攪拌均勻。
7、加入切碎的鹽漬櫻花，略微攪拌。
8、將面糊倒入鋪上防油紙杯的布丁模中，放上裝飾用的鹽漬櫻花輕壓一下。
9、將水倒入鍋內(nèi)，高度約為模具的一半，煮沸后放入步驟8的布丁模，中火蒸12~15分鐘。
10、將竹簽插入面糊中央，若沒有粘上面糊即完成 。
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