HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉100克，黃油50克，細(xì)砂糖30克，全蛋液20毫升，糖粉100克，蛋白15克，鹽1克，白醋少許，色素適量
二、做法
1、黃油室溫軟化，加入細(xì)砂糖和鹽打發(fā)至體積膨大，分兩次加入全蛋液，再次打至發(fā)白（但不要過于打發(fā)）。
2、篩入低筋面粉攪拌均勻，揉成光滑的面團。
3、面團搟成4毫米厚的長方形面片，放冰箱冷藏30分鐘。
4、取出面片，用模具壓出形狀，放在烤盤上。烤箱預(yù)熱至175度，中層上下火烤20分鐘，晾涼備用。
5、糖粉內(nèi)加入蛋白打至潤滑（可以加少許白醋調(diào)整稠薄度），放入幾個小號的裱花袋中（想用幾個顏色就分幾個袋），每個袋子里放入少許色素用手揉勻做成糖霜，按自己的喜好裝飾即可。
三、注意事項
糖霜太稠的話擠的時候表面會不平整，糖霜太稀擠的時候表面又容易流淌，而且時間長了也不容易干，所以可以用白醋調(diào)整一下糖霜的稠度。
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