HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉105克,黃油70克,去皮香蕉105克,紅糖30克,雞蛋2個(gè),細(xì)砂糖35克,牛奶25毫升,泡打粉2克,小蘇打1克
二、做法
1、雞蛋打散,加入細(xì)砂糖、紅糖,用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至非常濃稠的狀態(tài)。
2、黃油放微波爐里溶化成液態(tài),晾至40度左右時(shí)加入打發(fā)好的雞蛋液,攪打均勻;加入牛奶,攪拌均勻;去皮香蕉搗成泥,倒入蛋液里攪拌成香蕉蛋糊。
3、低筋面粉、泡打粉、小蘇打混合后篩入香蕉蛋糊中,用橡皮刮刀拌勻。
4、蛋糕面糊倒入烤盤(pán),震出氣泡,放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,170度,上層上下火烤8分鐘左右,至表面上色后關(guān)上火,繼續(xù)烤13分鐘左右。
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