HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
什錦果干70克，核桃仁30克，白蘭地80毫升，奶油奶酪125克，無(wú)鹽黃油50克，細(xì)砂糖50克，雞蛋75克，牛奶30毫升，低筋面粉120克，泡打粉2克，鹽1克
二、制作步驟
1、將室溫軟化的奶油奶酪倒入攪拌盆中，加入細(xì)砂糖，攪打均勻。
2、加入室溫軟化的無(wú)鹽黃油，繼續(xù)攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。
3、篩入低筋面粉及泡打粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。
4、加入鹽，攪拌均勻，分兩次倒入雞蛋，攪拌均勻。
5、加入牛奶、用白蘭地浸泡后的什錦果干及核桃仁，攪拌均勻，制成蛋糕糊。
6、在模具內(nèi)部涂抹一層黃油，將蛋糕糊倒入其中，放進(jìn)預(yù)熱至170℃的烤箱中烘烤約35分鐘，至表面金黃，烤好后，放涼，脫模即可。
三 、注意事項(xiàng)
將什錦果干洗凈，用白蘭地浸泡一夜，味道更佳。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
