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巧克力瑞士卷的做法步驟

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巧克力瑞士卷的做法步驟
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一、配方

　　海綿蛋糕預(yù)拌粉250克，雞蛋5個(gè)，巧克力粉8克，淡奶油100克，植物油60毫升，細(xì)砂糖、熱水各適量

二、制作步驟

　　1、在備好的空盆中依次倒入海綿蛋糕預(yù)拌粉、水、雞蛋，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

　　2、用適量的熱水溶解巧克力粉，倒入打發(fā)好的面糊中，再倒入植物油，攪拌均勻。

　　3、備好的烤盤中鋪上油紙，倒入攪拌好的面糊，在桌面輕敲幾下，把氣泡排出來。

　　4、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱里，上、下火160℃，烤30分鐘。

　　5、在玻璃碗中倒入淡奶油，加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

　　6、桌子上鋪一層油紙，把烤好的巧克力蛋糕放在上面，涂一層奶油，卷起來，放冰箱冷藏10分鐘，取出切圓片即可。



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