HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋黃糊
蛋黃2個，細(xì)砂糖30克，色拉油0毫升，抹茶粉10克，水60毫升，蜂蜜10克，低筋面粉40克，海韋力雙效泡打粉1克
2、蛋白霜
蛋白2個，細(xì)砂糖20克
二、制作步驟
1、將蛋黃及30克細(xì)砂糖倒入備好的攪拌盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、將抹茶粉倒入水中，攪拌至充分溶解，倒入步驟1的混合物中，攪拌均勻。
3、倒入色拉油及蜂蜜，攪拌均勻，篩入低筋面粉及海韋力雙效泡打粉，攪拌均勻，制成蛋黃糊。
4、取一新的攪拌盆，倒入蛋白及20克細(xì)砂糖，快速打發(fā)，制成蛋白霜。
5、將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，再倒回剩余的蛋白霜中，攪拌均勻，制成蛋糕糊。
6、將蛋糕糊倒入模具中，放入預(yù)熱至170℃的烤箱中烘烤約25分鐘即可。
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