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可露麗的做法步驟

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可露麗的做法步驟
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一、配方

　　牛奶250毫升，雞蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，低筋面粉50克，糖粉40克，朗姆酒5毫升，無(wú)鹽黃油20克，香草莢少許

二、制作步驟

　　1、將牛奶倒入小鍋中小火煮沸，放入剪碎的香草莢，煮至出味，關(guān)火備用。

　　2、取一攪拌盆，倒入雞蛋、蛋黃攪拌均勻，倒入糖粉攪拌均勻。

　　3、倒入香草牛奶攪拌均勻，篩入低筋面粉攪拌均勻。

　　4、將無(wú)鹽黃油隔水加熱至熔化，倒入面糊中攪拌均勻，倒入朗姆酒攪拌均勻。

　　5、放入冰箱，冷藏24小時(shí)后取出蛋糕糊，倒入金屬可露麗模具中。

　　6、把模具放在烤盤(pán)上，再放進(jìn)預(yù)熱至190℃的烤箱中，烘烤約60分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　模具內(nèi)可先抹上少許黃油，再將蛋糕漿倒入模具一半的位置；烘烤時(shí)需注意將鼓起太快的蛋糕戳破。



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