HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
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高筋面粉270克，全麥面粉30克，酵母粉3克，細砂糖30克，牛奶205毫升，無鹽黃油25克，鹽1克
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牛奶8毫升
二、制作步驟
1、把配方中的粉類（除鹽外）放入大盆中，攪勻。
2、加入205毫升牛奶，揉成團，取出放在操作臺上，揉勻，加入鹽和無鹽黃油，繼續(xù)揉至融合成為一個光滑的面團。
3、放入盆中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵15分鐘，取出分成4等份，揉圓后搓成長條的水滴形，噴少許水，松弛10～15分鐘。
4、用搟面杖從面團的一端往另一端搟平。
5、將面團卷起，底部捏合，均勻地放在烤盤上，最后發(fā)酵45分鐘，在發(fā)酵好的面團表面刷上一層牛奶。
6、烤箱以上火170℃、下火165℃預(yù)熱，將烤盤置于烤箱中層，烤18～20分鐘至面包表面呈金黃色即可。
三、注意事項
烤好的面包要放在常溫下慢慢冷卻，否則會導(dǎo)致面包開裂。
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