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杏仁千層派的做法

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杏仁千層派的做法
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　　參考分量16個(gè)

一、烘焙所需材料

　　千層酥皮片1個(gè)，糖粉50克，杏仁片30克，雞蛋1個(gè)，淀粉溶液適量

二、做法

　　1、將烘焙所需的材料分別稱量好，放入容器中。

　　2、糖粉過(guò)篩，備用；雞蛋的蛋黃與蛋白分離，取蛋白備用。

　　3、將千層酥皮片的邊角切整齊，再將千層酥皮片均勻地切成條狀。

　　4、在蛋白中加入糖粉。

　　5、攪拌均勻后緩慢倒入淀粉溶液，一邊倒一邊攪拌。

　　6、將千層酥皮放入烤盤(pán)中，均勻地刷上攪勻的蛋白液。

　　7、在蛋白液上撒杏仁片，放入冰箱冷藏片刻。

　　8、烤箱預(yù)熱至170°C，放入烤盤(pán)烤20分鐘，取出后涼涼即可。



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