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杏仁丹麥包的做法

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杏仁丹麥包的做法
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一、材料
  1、丹麥包基礎(chǔ)面

  高筋粉6000克,木糖醇750克,酵母150克,黃油220克,精鹽30克,雞蛋12個,牛奶300毫升,清水3000毫升

  2、杏仁餡

  黃油、木糖醇、杏仁粉各900克,檸檬皮、香草香精各10克,雞蛋、蛋黃各8個,蛋糕粉300
二、做法
  1、將杏仁餡所有原料混合均勻。
  2、丹麥包基礎(chǔ)面化開,用壓面機壓5刻度。
  3、再裁成8厘米的正方形,放上杏仁餡。
  4、然后以對角對疊,疊成正方形。
  5、表面切十字刀口,放在烤盤上,餳發(fā)。
  6、入烤箱烤至上色,撒上木糖醇即成。



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