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一、材料

　　1、面團(tuán)材料

　　高筋面粉300克，牛油果泥100克，細(xì)砂糖40克，鹽2克，牛奶110~115克(酌情添加)，酵母3.5克，無(wú)鹽黃油15克

　　2、夾餡

　　豆沙餡300克

　　3、表面裝飾

　　高筋面粉適量

二、做法

　　1、把面團(tuán)材料里除無(wú)鹽黃油以外的所有材料混合，攪拌均勻。

　　2、揉到面團(tuán)光滑，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面團(tuán)能拉出大片薄膜的擴(kuò)展階段。

　?。?、將面團(tuán)收?qǐng)A，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至原來(lái)的約2.5倍大。

　　4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排出面團(tuán)內(nèi)氣體，分割成15等份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　5、取一份松弛好的面團(tuán)，搟成圓形后翻面，放上20克豆沙餡，包圓后捏緊收口，將收口朝下，排放在烤盤(pán)中，放溫暖濕潤(rùn)處二次發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

　　6、用紙片剪出愛(ài)心形狀，或者放上叉子，然后篩上高筋面粉。

　　7、烤箱預(yù)熱175℃，中層烤22分鐘左右即可。