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一、材料

　　1、面團(tuán)材料

　　高筋面粉250克，酵母3克， 細(xì)砂糖10克，鹽4克，無鹽黃油5克，水150克

　　2、糖水

　　水1000克，細(xì)砂糖50克

　　3、夾餡

　　花生醬50克

　　4、表面裝飾

　　黑芝麻少許

二、做法

　　1、將面團(tuán)材料中除無鹽黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，加入軟化黃油，繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段。

　　2、將面團(tuán)分成5等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。將松弛好的面團(tuán)搟成長橄欖形，抹上花生醬，兩端對折后捏緊收口，搓長一些，長度約2.2厘米。

　　3、用搟面杖將長條的一端搟薄，另一端搓細(xì)。將細(xì)的一端放在搟薄的地方，對接成圓形，一點(diǎn)點(diǎn)捏緊收口處，頭部要向上多放一點(diǎn)，包出來才能粗細(xì)均勻。

　　4、依次處理好所有面團(tuán)，將收口朝下，擺放在剪成小塊的油紙上，放在溫暖濕潤處醒發(fā)20~30分鐘。

　　5、將細(xì)砂糖和水混合，大火燒開，看見水底出現(xiàn)小氣泡后轉(zhuǎn)最小火，維持80~90℃的溫度，將發(fā)酵好的面團(tuán)放入糖水鍋中，兩面各煮25~30秒后撈出。擺放在烤盤中瀝干多余水分，依次煮好所有的面團(tuán)，趁面團(tuán)表面濕潤的的候撒上黑芝麻。

　　6、烤箱預(yù)熱到200℃，中層烤15~18分鐘，中途注意觀察上色，可加蓋錫紙防止表層烤焦。