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酸櫻桃酥粒蛋糕的做法和配方

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酸櫻桃酥粒蛋糕的做法和配方
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一、材料（約20個(gè)份）

　　1、原料

　　小麥粉405~550g，鮮酵母21g，酪乳250ml，黃油60g，砂糖40g，雞蛋2個(gè)，鹽1小撮，酸櫻桃（罐頭）適量

　　2、酥粒

　　小麥粉405~175g，紅糖100g，黃油125

二、制作方法

　　1、將小麥粉、鮮酵母和酪乳混合，揉成較硬的面團(tuán)，發(fā)酵30分鐘。

　　2、加入黃油、砂糖、蛋液和鹽，用低速擋揉15分鐘，揉成較軟的面團(tuán)。發(fā)酵60分鐘。

　　3、制作酥粒。將材料混合均勻，放到冰箱里保存。

　　4、將面團(tuán)放到烤盤上，用搟面杖搟開。均勻地?cái)[上酸櫻桃，再撒上酥粒。

　　5、放入180℃的烤箱里，烤30分鐘左右。

　　6、切成20塊。

三、注意事項(xiàng)

　　可以自由發(fā)揮，比如用杏仁片代替酸櫻桃，或是涂上卡仕達(dá)醬等。



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