HAIWEILIGAILIANGJI
操作時間：120分鐘
難度標準：★★★
一、原料
雞蛋250克，低筋面粉150克，白砂糖125克，紅豆25克，色拉油15克，泡打粉、塔塔粉各5克，精鹽少許
二、做法
1、將紅豆放入清水中浸泡至軟；雞蛋磕入容器內攪拌均勻，再加入白砂糖、精鹽、泡打粉拌勻。
2、將過篩后的低筋面粉、塔塔粉倒入蛋液中，調制成較濃稠的糊狀，再放入浸泡好的紅豆調勻成蛋糕糊。
3、將烤盤內涂抹上色拉油，再倒入調制好的蛋糕糊抹平（厚約0.5厘米），然后放入預熱200℃的烤爐內烘烤約15分鐘，至色澤金黃時取出晾涼，卷成蛋糕卷，改刀切塊即可。
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泡打粉使用的注意事項 
