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草莓蛋糕的做法

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草莓蛋糕的做法
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一、材料

　　1、原料

　　雞蛋650克，低筋面粉260克，草莓250克

　　2、調(diào)料

　　白糖200克，泡打粉、塔塔粉、鹽、植物油各適量

二、做法

　　1、雞蛋蛋黃、蛋清分開；取60克白糖與蛋黃一起攪打至白糖溶化，加草莓、植物油打勻，再加泡打粉、低筋面粉、鹽拌勻成蛋黃糊。

　　2、蛋清、塔塔粉倒入攪拌缸內(nèi)攪打至七成發(fā)泡，加入140克白糖繼續(xù)攪打至八成發(fā)泡，即成蛋清糊。

　　3、將蛋黃糊、蛋清糊拌勻即成草莓蛋糕糊，倒入圓形模具中，置入爐溫為上火170℃、下火130℃的烤箱中烘烤約35分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，尤其對老人、兒童大有裨益。



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