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五彩夾層糕的做法

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五彩夾層糕的做法
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一、原料

　　面粉150克，玉米面、蕎麥面、高粱面各30克，紫米粉、菜汁、白糖各20克，酵母4克，泡打粉7克，花生油50克，金橘少許

二、制法

　　1、將各類面粉分別調(diào)成不同顏色的發(fā)酵面團(tuán)。

　　2、將各色面團(tuán)分別搟成長方形薄片，再刷上花生油，撒上少許白糖，然后隔色疊在一起，改刀后在每塊糕體上放半粒金橘成生坯。

　　3、將生坯上籠，用旺火蒸20分鐘，出籠裝盤即可。

三、注意事項

　　糕皮色彩一定要搭配得當(dāng)。



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