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一、配料

　　1、面包體

　　高筋面粉140g，水75g，細砂糖20g，黃油15g，雞蛋液10g，鹽1/4小勺(1.25ml)，干酵母1小勺(5ml)，奶粉1小勺(5ml)

　　2、表面及內餡

　　雞蛋液少許，芝士片4片，沙拉醬適量，肉松適量，香菜或香蔥適量

二、烤焙

　　烤箱中層，上下火，180℃，約15分鐘

三、制作過程

　　1、根據手工面包制作流程，把面包體配料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28℃左右基本發(fā)酵1個小時后(發(fā)酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發(fā)酵。

　　2、把中間發(fā)酵好的面團壓平，用搟面杖搟成比較扁的橢圓形。

　　3、在橢圓形面團上端放肉松(量根據喜好而定，但不要放太多以免不好包)，由上至下卷起來。

　　4、卷的時候，將兩邊稍微往里收，卷出來的形狀才好看。

　　5、卷好后，收口，成為兩頭尖的長橄欖形面團。

　　6、把整形好的面團放入烤盤，放在溫度為38℃、濕度80%以上的環(huán)境下進行最后發(fā)酵，直到面團變成原來的2倍大(約40分鐘)。發(fā)酵完成后，在表面刷一層雞蛋液。

　　7、在面團上覆蓋1片芝士片。

　　8、最后，在表面擠上細條的沙拉醬(一定要細，否則烤出來不漂亮)。等烤箱預熱好，就可以放入烤箱了。180℃，約15分鐘。烤好以后，在表面撒一點切成末的香菜或香蔥即可。

四、注意事項

　　1、芝士片可在超市購買，一般品牌的片狀芝士均可。

　　2、醬不要擠得太粗，可以將沙拉醬裝入保鮮袋，在保鮮袋一角剪一個很小的孔，就能擠出很細的沙拉醬了。