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腰果餅干的做法

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腰果餅干的做法
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　　時間：3小時 口味：酥脆甜香

一、材料

　　1、原料

　　普通面粉100克，腰果40克，泡打粉2克，雞蛋50克

　　2、調(diào)料

　　白砂糖85克，黃油115克，精鹽、香草油、調(diào)和油各適量

二、做法

　　1、將黃油放入攪拌器內(nèi)，先加入白糖，用中速攪拌約5分鐘。

　　2、再加入雞蛋液，繼續(xù)用中速攪打5分鐘至混合均勻。

　　3、然后加入普通面粉、泡打粉調(diào)勻，取出放在小盆內(nèi)，再用手攪拌均勻(注意不可以長時間攪拌以避免粉料上勁)。

　　4、鍋中加入調(diào)和油燒熱，下入腰果炸上顏色，撈出瀝油，晾涼后壓成碎粒，放入調(diào)制好的餅干粉料內(nèi)攪拌均勻。

　　5、將餅干料搓成直徑為4厘米的長棍形狀，送入冰箱內(nèi)冷藏2小時，取出后改刀切成0.5厘米厚的圓片成餅干生坯(可使用模具)。

　　6、把餅干生坯整齊的擺在烤盤上，放入烤箱，用170℃的爐溫烘烤12分鐘，取出即成。



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