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　　時(shí)間：5小時(shí) 口味：酥脆甜香

一、材料

　　1、原料

　　普通面粉300克，泡打粉3克，提子干60克，雞蛋黃50克

　　2、調(diào)料

　　白砂糖85克，黃油185克，精鹽、調(diào)和油各少許，白蘭地100克

二、做法

　　1、將提子干用清水漂洗干凈，撈出瀝凈水分，放在小碗內(nèi)，加入白蘭地酒調(diào)拌均勻，浸泡2小時(shí)備用。

　　2、把黃油放在攪拌器中，先加入白糖攪拌約5分鐘，再加入雞蛋黃混合均勻。

　　3、然后加入普通面粉和泡打粉，用低速攪打約5分鐘(注意不可以長(zhǎng)時(shí)間攪拌，以避免粉料上勁)。

　　4、最后倒入加工好的提子干，攪拌均勻成比較松軟的餅干粉料。

　　5、取方形模具，先刷上少許調(diào)和油，倒入餅干粉料并用尺子抹平，蓋上保鮮膜，放入冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí)。

　　6、取出冷藏后的餅干粉料，放在案板上，再改刀切成正方形的餅干生坯。

　　7、把生坯整齊的擺放在烤盤上，放入烤箱，用180℃的爐溫烘烤12分鐘，取出即成。