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土豆面包的做法和配方

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土豆面包的做法和配方
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一、配料

　　1、材料

　　強(qiáng)力粉500克，土豆225克，橄欖油適量

　　2、調(diào)料

　　發(fā)酵粉、白糖、鹽各適量

二、做法

　　1、土豆洗凈，煮熟后去皮，再切1厘米見方的小塊。

　　2、強(qiáng)力粉與發(fā)酵粉、白糖、鹽混合攪勻并且過篩，加入土豆塊混合，然后加入水輕輕揉成面團(tuán)。

　　3、面團(tuán)在溫度30℃條件下發(fā)酵40分鐘，分割成塊。

　　4、將面塊揉成土豆形狀后，放入烤盤中，放在溫度33℃環(huán)境下發(fā)酵40分鐘，表面撒上強(qiáng)力粉，使用帶針的面棒在兩處開小孔，再刷上橄欖油，放入220℃的烤箱中烘烤25分鐘即可。



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