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絕對芋香包的做法和配方

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絕對芋香包的做法和配方
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一、配料

　　1、材料

　　高筋面粉500克，牛奶100毫升，芋泥75克

　　2、調(diào)料

　　白糖、泡打粉、發(fā)酵粉各適量

二、做法

　　1、把面粉加牛奶、白糖、泡打粉、發(fā)酵粉一起攪拌均勻。

　　2、將面團做成6個劑子，搓成長條狀，再扭成一個麻花形，用刀在坯子上規(guī)律地劃上深度相等的數(shù)刀，用35℃的溫度、70%的濕度發(fā)酵約30分鐘。

　　3、發(fā)酵后，在劃開的刀口內(nèi)抹上芋泥；烤箱用200℃預熱5分鐘。

　　4、將面包坯放入預熱后的烤箱內(nèi)，用170°C的火力烤20分鐘即可。



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