HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋粉1000克，糖150克，依士粉15克，改良劑5克，鹽20克，雞蛋2個
B、胡蘿卜絲500克，酥油100毫升
C、提子干200克，西班牙醬適量
二、做法
1、先將材料A依次加入攪拌機內攪拌均勻。
2、加入材料B加入攪拌機攪拌均勻。
3、加入提子干直至攪拌成面團。
4、然后取60克/個的面團，餳發(fā)15分鐘。
5、把餳發(fā)好的面團用手掌壓平，展開成面皮，由上而下卷入，捏緊收口，呈面條狀，然后把面條的一端用手固定，另一個手一圈成型。
6、把造型好的半成品放入模具內，擺入烤盤內，放入發(fā)酵箱餳發(fā)90分鐘。
7、最后把餳發(fā)的半成品取出，表面刷上蛋水，擠上西班牙醬，入爐以上火200℃、下火140℃的溫度烘烤12分鐘，熟透拿住面條的另一端旋轉扭后出爐。
三、注意事項
擠西班牙醬時無須擠滿。
泡打粉使用的注意事項 
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