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日式香菜包的做法步驟

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日式香菜包的做法步驟
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一、材料

　　A、高筋粉1000克，糖150克，酵母粉15克，改良劑5克，鹽20克，雞蛋2個

　　B、西紅市汁500毫升，酥油100克

　　C、香菜20克，沙拉醬適量

二、做法

　　1、將材料A依次加入攪拌機內(nèi)，攪拌均勻。

　　2、加入材料B，攪拌均勻。

　　3、直至成面團。

　　4、取60克/個的面團餳發(fā)15分鐘。

　　5、用搟面棍把餳發(fā)好的面團搟開。

　　6、由上而下卷入，捏緊，收口。

　　7、搓長條狀，擺入烤盤內(nèi)，放入餳發(fā)箱餳發(fā)90分鐘。

　　8、把餳發(fā)好的半成品取出，表面刷上蛋水。

　　9、在表面撒上香菜，擠上沙拉醬，入爐以上火190℃、下火140℃的溫度烘烤12分鐘，熟透后出爐。

三、注意事項

　　烘烤時，上火不宜過高，保持香菜青綠清爽。



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