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黃金蛋糕的做法步驟

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黃金蛋糕的做法步驟
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一、材料

　　1、蛋黃部分

　　A、糖100克,水300毫升，食用油200毫升，低筋粉600克，泡打粉20克，牛奶香粉20克

　　B、蛋黃600克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，糖400克，塔塔粉20克，鹽10克

二、做法

　　1、將蛋黃部分A依次加入容器內(nèi)，攪拌均勻。

　　2、加入蛋黃部分B，攪拌均勻。

　　3、直至形成面糊。

　　4、將蛋清部分材料依次加入容器內(nèi)，攪拌均勻。

　　5、直至形成雞尾狀。

　　6、將蛋黃部分與蛋清部分混合，攪拌成面糊。

　　7、倒入模具內(nèi)，入爐以上火160℃、下火 180℃的溫度烘烤28分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　蛋黃面糊和蛋清面糊混合時(shí)，速度要快。



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