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羅馬盾牌的做法和配方

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羅馬盾牌的做法和配方
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　　烘焙時間：170度，中層，20分鐘。

一、原料

　　1、主料

　　黃油100克，糖粉50克，雞蛋50克，低筋面粉130克

　　2、餡料

　　麥芽糖30克，白糖30克，黃油25克，杏仁片40克

二、制作步驟

　　1、將糖和黃油混合，攪打均勻至糖溶化。

　　2、分三次加入雞蛋，雞蛋和黃油融合時，再加入下一次。

　　3、面粉過篩后加入，攪拌均勻。

　　4、裱花袋裝入圓嘴倒入面糊，在烤盤上擠出圈形餅干造型。

　　5、隔水加熱麥芽糖，再放入白糖、黃油、杏仁片攪拌均勻成餡料。

　　6、將餡料放入圈心中間。

　　7、烤箱預(yù)熱后，放入餅干烘烤。

三、注意事項

　　擠面圈時要一氣呵成，不要有斷開。



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