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一、材料

　?。〝?shù)量：50~60塊）

　　蒸熟涼透的南瓜泥100克，橄欖油20克，淡奶油30克，鹽2克，低筋粉220克

二、做法

　　1、100克蒸熟涼透的南瓜泥放入盆中，加入20克橄欖油、30克淡奶油、2克鹽。

　　2、攪勻后篩入220克低筋粉。

　　3、攪勻后揉成面團(tuán)，蓋好靜置30分鐘。

　　4、把面團(tuán)放在案板上搟成1毫米厚的方形大薄片。

　　5、修去不規(guī)則的四邊，切成2厘米×6厘米的長(zhǎng)條。

　　6、把長(zhǎng)條扭轉(zhuǎn)一下后碼放在不粘烤盤中。

　　7、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，170攝氏度、25分鐘，上色及時(shí)加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

　　1、南瓜泥含水量不同，面粉用量要根據(jù)狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整。

　　2、橄欖油可以用植物油替換。

　　3、淡奶油可以用25克牛奶替換。

　　4、如果想吃甜味的餅干，可以加入30克糖。

　　5、面團(tuán)里也可以加入芝麻，口感會(huì)更香。