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芝士脆餅的做法和配方

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芝士脆餅的做法和配方
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一、材料

　　無(wú)鹽黃油100克，細(xì)砂糖60克，蛋黃20克，低筋面粉l60克，芝士粉20克，鹽1克

二、制作過(guò)程

　　1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油攪拌均勻。

　　2、加入細(xì)砂糖，攪拌均勻。

　　3、倒入蛋黃，攪拌均勻。

　　4、加入鹽、芝士粉，再篩入低筋面粉，攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)。

　　5、用手輕輕揉成面團(tuán)。

　　6、將面團(tuán)用搟面杖搟成約4毫米厚的面片。

　　7、先將面片切成三角形，再用圓形模具摳出圓形，做出奶酪造型的餅干坯，擺入烤盤。

　　8、烤箱預(yù)熱至180℃，將烤盤置于烤箱的中層，烘烤15分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　注意揉的時(shí)候，不要過(guò)度揉搓，否則面團(tuán)容易出油。



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