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巧克力脆棒的做法和配方

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巧克力脆棒的做法和配方
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一、材料

　　無鹽黃油75克，細砂糖50克，雞蛋1個，低筋面粉110克，可可粉10克，泡打粉1克，巧克力豆25克

二、制作過程

　　1、在室溫軟化的無鹽黃油中加入細砂糖攪拌均勻。

　　2、加入雞蛋，攪拌至呈乳膏狀，再篩入低筋面粉，翻拌均勻。

　　3、加入可可粉攪拌均勻，再倒入泡打粉拌勻。

　　4、加入巧克力豆攪拌均勻，揉成面團。

　　5、將面團揉成長條狀，用刮板按壓成長方形塊。

　　6、將面團放入冰箱，冷凍約20分鐘。

　　7、面團變硬后，切成厚片狀，放在墊有烘焙紙的烤盤上，中間預(yù)留空隙。

　　8、放入預(yù)熱好的烤箱中，以上火180℃，下火160℃烘烤約18分鐘即可。

三、注意事項

　　冷凍過后的面團方便切片，如果面團不冷凍，切起來不易成型，且面團容易沾上刀具。



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