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一、配料

　　低筋面粉150g，原味酸奶100g，植物油(或黃油)35g，泡打粉7g，細(xì)砂糖5g，鹽3g

二、烤焙

　　烤箱中層，上下火，200℃，15~20分鐘，烤至表面金黃色即可

三、制作過程

　　1、將低筋面粉、泡打粉混合過篩入大碗。

　　2、在面粉里倒入植物油(或熔化的黃油)、細(xì)砂糖。

　　3、用手把植物油和面粉抓勻，成為疙瘩狀的面粉塊。

　　4、在面粉里倒入原味酸奶。

　　5、用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一個(gè)不粘手的面團(tuán)。

　　6、把面團(tuán)分成8份，每一個(gè)小面團(tuán)都稍稍搓成圓形，在表面沾一層低筋面粉。

　　7、把小面團(tuán)排入烤盤，每個(gè)面團(tuán)間留出較大空隙。放入預(yù)熱好200℃的烤箱，烤15~20分鐘，待表面金黃色即可出爐。

四、注意事項(xiàng)

　　1、制作步驟第5步把酸奶和面粉混合的時(shí)候，一開始會(huì)有一點(diǎn)粘手，但揉20~30秒后就不會(huì)粘手了。切記揉的時(shí)間一定不要超過30秒，否則面包的組織會(huì)變得粗糙難吃。

　　2、不要減少泡打粉的量，否則無法使面包膨發(fā)的程度。

　　3、面團(tuán)做好后，要盡快放進(jìn)烤箱，否則也可能會(huì)影響面包的膨發(fā)。

　　4、如果把酸奶換成無糖酸奶，省略細(xì)砂糖，就成了糖尿病朋友也適宜吃的無糖小圓面包。

　　5、烤好的小圓面包，表殼酥脆，內(nèi)部松軟，非?？煽凇５⒁庖欢ㄒ脽岢?，否則口感會(huì)大打折扣。