面粉強(qiáng)筋劑（又稱增筋劑）使用技術(shù)
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面粉強(qiáng)筋劑（又稱增筋劑）使用技術(shù)
海韋力面粉強(qiáng)筋劑（又稱增筋劑）主要用于提高面制品筋度，使得加工出來的面制品口感更筋道，可以廣泛適用于濕面條、干面條、拉面、燴面坯、餃子皮、餛飩皮、扯面、板面、刀削面等非發(fā)酵面制品；饅頭、包子、面包等發(fā)酵面制品。海韋力面粉強(qiáng)筋劑主要有以下幾種用途：
1、加工濕面條、干面條、拉面、燴面坯、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、扯面、板面、刀削面等常常需要口感筋道，而由于購買的面粉筋度偏低，筋度不理想，只需使用海韋力強(qiáng)筋劑就可以很好地達(dá)到要求。使用量一般為0.6%，如果感覺筋度過大，可以適當(dāng)降低使用量。
2、有時(shí)購買的面粉由于筋度偏低，蒸的饅頭個(gè)頭扁平不挺，添加一點(diǎn)海韋力強(qiáng)筋劑就可以解決問題，饅頭、包子中增筋劑的使用量一般為0.2%。
3、有時(shí)購買的面粉屬于芽麥或新麥加工的面粉，和面時(shí)明顯的粘手，蒸的饅頭、搟的面條也會(huì)發(fā)粘，口感很不好，使用海韋力增筋劑也可以很好地解決問題，使用量一般為0.3%。
4、海韋力強(qiáng)筋劑在面粉中的使用量只有0.3-0.6%.
由于無論做什么面食品，一般都要考慮面粉的筋度，了解掌握強(qiáng)筋劑的使用技術(shù)，可以隨時(shí)改善提高面粉的品質(zhì)，加工出好的的面食品。
海韋力面粉強(qiáng)筋劑屬于面食品加工者常備的改良劑！
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