HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
火鍋肥牛片200克，洋蔥1/2個(gè)，胡蘿卜、西藍(lán)花各適量，熟米飯1碗
2、調(diào)料
海天生抽2大匙，海天老抽1/2小匙，黃酒3大匙，白糖3/4大匙，蒜2瓣，生姜10克，色拉油適量
二、準(zhǔn)備工作
1、胡蘿卜去皮洗凈，用模具做成花形；
2、西藍(lán)花洗凈，掰成朵；洋蔥去皮，洗凈，切成條；
3、大蒜切片，生姜切絲；
4、將所有調(diào)料(蒜、姜、色拉油除外）放入碗內(nèi)混合均勻，做成料汁。
三、做法
1、鍋入油，冷油放入洋蔥條、蒜片、姜絲炒香。(洋蔥不要炒太軟)
2、將調(diào)好的料汁倒入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后放入肥牛片，炒勻。
3、鍋再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燒至湯汁濃稠、快收干時(shí)盛出，放在米飯上。
4、將胡蘿卜片、西藍(lán)花放入加有鹽和香油的開(kāi)水中焯熟，撈出，擺放在碗邊即可。
