HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
凈大蝦仁6只，墨魚(yú)仔4只，鮮貝2只，高粱米飯、大米飯各100克，蛋清、胡蘿卜各少許
2、調(diào)料
蔥末、姜末、蒜末、精鹽、味精、胡椒粉、淀粉各少許，白糖1小匙，鮮湯240克，醬油2小匙，水淀粉、香油各適量
二、制作步驟
1、大蝦仁與墨魚(yú)仔、鮮貝一起用調(diào)味料腌漬10分鐘，入沸水鍋焯燙，撈出；胡蘿卜洗凈，去皮，切成丁，入水焯透，撈出瀝水。
2、鍋中加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋，加入調(diào)味料燒沸，然后放入蝦仁、墨魚(yú)仔、鮮貝、胡蘿卜丁煮約2分鐘，澆淋在飯上即可。
