HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米200克，豬大骨500克，章魚50克，花生仁75克，小紅棗5枚，咸菜頭1只
2、調料
姜片、蔥花各5克，精鹽、味精、生抽各1/2小匙，胡椒粉少許，淀粉、熟油各2小匙
二、制作步驟
1、大米淘洗干凈；章魚洗凈，切成塊，倒入熱油中略炒，再用熱水洗凈；花生仁用水浸泡3小時；豬大骨敲斷，裝入布袋；咸菜頭用水浸淡，切成末。
2、鍋中加入姜片、花生仁及適量清水燒沸，再放入大米、章魚、紅棗和豬骨袋燒沸，再轉小火熬煮2小時，取出骨袋，加入淀粉、精鹽、味精、生抽、熟油、胡椒粉和咸菜末煮至粥稠，撒上蔥花即成。
