HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
草魚肉100克，粳米200克，香菜少許，蔥結(jié)、姜塊、色拉油、雞蛋清、鹽、料酒、淀粉各適量
二、做法
1、將草魚肉切成片，放入碗中，加入雞蛋清、鹽、料酒、淀粉上漿；粳米淘洗干凈。
2、取鍋置火上，倒入少許色拉油，投入蔥結(jié)、姜塊爆香，倒入清水、料酒燒沸，入粳米煮沸后用小火燒至粥稠，再改大火待粥沸，加入魚片滾熟至變色，用鹽調(diào)味后揀去蔥結(jié)、姜塊，裝碗，撒上香菜食用。
